gutmann untergärig

Untergärige Biere werden mit Hefen vergoren, die bei kühleren Temperaturen arbeiten und sich nach der Gärung am Boden absetzen. Dieses Verfahren sorgt in der Regel für einen besonders klaren, harmonischen und fein ausbalancierten Charakter. Gerade in Bayern hat die untergärige Brauweise eine lange Tradition und bildet die Grundlage zahlreicher klassischer Stile. Ein besonders gelungener Vertreter dieser Brauart ist das Gutmann Untergärig, das mit seiner frischen, feinherben Art und seinem subtilen, eleganten Profil überzeugt.

Der Sud wurde nur in geringer Auflage eingebraut und war ursprünglich in erster Linie für die brauereieigene Gastronomie bestimmt. Umso mehr freut es uns, dass wir uns einen kleinen Bestand für unsere Kundschaft sichern konnten und wir Euch dieses besondere Schmankerl nun in streng limitierter Menge anbieten können.

Im Glas präsentiert sich das Gutmann Untergärig in kristallklarem, hellem Gold. Die Schaumkrone fällt eher zart aus und ist recht flüchtig. Die lebendige Kohlensäure sorgt für einen ansprechenden, perlenden Eindruck. In der Nase zeigt sich das Bier eher dezent: sanfte Malzanklänge, weiches Getreide und ein Hauch floraler Hopfenaromatik. Der Antrunk ist mild und federleicht. Eine feine Herbe sowie zurückhaltende Noten von geröstetem Malz, cremigem Karamell und Biskuit umgarnen den Gaumen. Das Gutmann Untergärig ist ein frisches, unaufdringliches Vollbier mit süffigem Charakter.