Im Kontext herkömmlicher Biere ist die Auswahl der Mongozo-Serie aus dem Hause Huyghe recht unkonventionell: Biere mit Banane, Mango oder Kokosnuss füllen die Regale. Die ungewöhnliche Reihe geht auf Henrique Kabia zurück: Der Afrikaner flüchtete aus seinem Heimatland und brachte nicht weiter mit als ein Bierrezept, nach dem schon seine Großmutter braute. Gemeinsam mit Jan Fleurkens erfüllte er sich den Traum eines eigenen Bierlabels und im Jahr 2001 erblickte ihr erster gemeinsamer Sud das Licht der Welt. Neben der Pflege seines kulturellen Erbes lag Henrique der faire Handel und die Zugänglichkeit seiner Braustücke am Herzen. Sämtliche Biere aus seiner Feder waren daher von Anfang an glutenfrei und sind es bis heute. Henrique verstarb im Jahr 2005, aber sein kulinarisches Vermächtnis wurde und wird weitergeführt.
Das Mongozo Premium Pilsner ist dem Anschein nach ein ganz normales Pils, doch ein Blick aufs Etikett verrät, dass es sich auch hier um ein Braustück der besonderen Art handelt. Das Pilsner wurde mit Gerstenmalz aus kontrolliert-biologischem Anbau hergestellt und enthält neben dem Malz auch noch eine Portion Reis aus fairem Handel.
Optisch und geschmacklich weicht der Sud weniger vom Original ab: Das kristallklare, goldene Bier duftet und schmeckt nach zartem, hellem Getreide, frisch gemähtem Gras, Waldkräutern, Zitronenzeste und blumigem Hopfen. Eine schöne Bitterkeit vervollständigt das Aromenspiel.
Brouwerij HuygheWasser, Gerstenmalz, Reis, Hefe, Hopfen
