Kölsch und Altbiere
Kölsch
Kölsch ist eine durch die Kölsch-Convention geschützte Bezeichnung für einen hellen, hoch vergorenen, hopfenbetonten obergärigen Bierstil, der nur in Köln und Umgebung eingebraut werden darf. Das traditionsreiche Bier ist filtriert und hat einen Alkoholgehalt zwischen 4,4 und 5,2 vol%. Es wird typischerweise aus einer 0,2l-„Stange“ getrunken. Als ideale Speise reicht man fettarmen Fisch, leichte Kartoffelgerichte und bunte Salate.
Altbier
Das Altbier („alter“ Bierstil“) kommt vorwiegend aus der Nachbarstadt Düsseldorf und beschreibt ein obergäriges Bier mit einer bernstein- bis kupferartigen Bierfarbe und deutlicher Bittere. Es hat normalerweise einen Alkoholgehalt um die 5vol%, stärkere Varianten werden als „Sticke“ (Bockbier) bzw. „Doppelsticke (Doppelbock) bezeichnet. Zum Altbier passt ein Rheinischer Sauerbraten und andere deftige Gerichte mit dunkler Soße.
