the menace - pastry sour

Seit knapp 2 Jahrzehnten krönt Ungarn jährlich einen Kuchen des Jahres. Im Jahr 2024 fiel die Wahl auf eine Kreation aus der Feder von Alfréd Kovács: Der Konditormeister aus der Konditorei Édes Vonal in Vác hat zum Thema „Superfoods“ federleichte Mandel-Mohn-Biskuit-Böden gebacken und sie mit luftiger Creme aus weißer Schokolade, knusprigem, kandiertem schwarzem Sesam und Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kombiniert. Das vielschichtige Meisterwerk gänzt mit prachtvoller Optik und einer schmackhaften Balance aus cremiger Süße und fruchtiger Säure. Die verschiedenen Texturen verleihen dem meisterhaften Backwerk den letzten Schliff.

Im Zuge einer ungewöhnlichen Collaboration hat die Budapester Brauerei FIRST Carft Beer den siegreichen Bäcker eingeladen und seinen Kuchen gemeinsam mit ihm in ein exquisites Bier verwandelt. The Menace ist ein überraschend kraftvolles Sauerbier mit betörenden 7,0 % Alkoholgehalt und einer ganzen Reihe an Extrazutaten, die den Gerstensaft zum flüssigen Dessert machen. Die Marmeladenschicht in der Torte wird von einem Püree aus schwarzen Johannisbeeren repräsentiert, während Kandis und Kekse eine köstliche Imitaton des Biskuitbodens ins Bier zaubern. Griechischer Joghurt und die Essenz aus weißer Schokolade steuern cremige Anklänge bei, während die Essenz aus schwarzem Sesam für einen nussigen Knack sorgt.

The Menace ist ein kirschrotes Vergnügen, das mit saftiger Johannisbeere, zuckrigem Biskuit und schokoladiger Creme genau das richtige Bier für die Süßschnäbel unter Euch ist!